Menù San Valentino 2021

 

 

Entrée di benvenuto:

Sandwich di sfoglia con mousse alle erbe

 

Antipasti:

Tortino di carciofi e gamberi su vellutata di taleggio

Rose di salmone marinato agli agrumi, caprino e aceto balsamico di Modena

Tentacoli di polpo glassato su crema di patate e passion fruit

 

Primo:

Ravioli di burrata, bisque di gambero viola e scampi

 

Secondo:

Tataki di tonno in crosta di cous cous e pistacchi su tenerine di stagione

 

Dessert:

 Cheesecake alle fragole con crumble di frolla al fondente

 

Bevande:

N. 01 bottiglia di prosecco